Nos bières et limonades éphémères
Retour du marché :
Tel un chef de cuisine faisant son marché, la Sterne compose ses recettes «Retour du marché» suivant les saisons et son inspiration du moment.
Bières ou limonades saisonnières, cette gamme est brassée en quantité limitée.
Granøl / Bière au pin 4,5% vol
Un franc clin d'oeil à la Scandinavie chère au brasseur, avec la
une Wheat Ale à l'épeautre et au pin !
Une blanche au penchant épicé du blé ancien où les pousses de conifère dévoilent leurs notes de citronelle.
Les accords Mets/Bières préférés du chef-brasseur :
Rouleaux de printemps, poulet mariné pin/citron, tomme fleurie, crêmet d'Anjou, cache-cache dans les bois !
33 et 75cl
10 et 25 L
Bière d'Hiver 6% vol
Orteils gelés ?
Tu as dans ta main le réconfort qu'il te faut ! Coings et poires ont fait de la
leur jacuzzi.
Une Amber Ale chaleureuse et gourmande aux notes de fruits de saison.
Les accords Mets/Bières préférés du chef-brasseur :
Salade de poissons fumés, raclette, cheesecake chocolat blanc, au "coing" du feu !
33 et 75cl
10 et 25 L
Bière à la menthe 5% vol
ça cogne sur les bords de Loire !
Quoi de plus rafraîchissant que de la menthe fraîche ?
La Sterne en a glissé dans LA bière estivale par excellence : la blanche. La
se veut légère à l'aromatique délicat.
Les accords Mets/Bières préférés du chef-brasseur :
Tartares de poissons, taboulé, salade de fraises, en canoë sur la Loire
33 et 75cl
10 et 25 L
Sterne Abricot 4,5% vol
Une "bière de fille" ?
Détrompe toi, la
est une vraie bière de caractère et 100% naturelle. de l'abricot gorgé de soleil, pour marier sa douceur et son fruité à cette Oatmeal Wheat Ale naturellement gourmande :
Une bière "blanche"... ou pas !
Les accords Mets/Bières préférés du chef-brasseur :
Accras de morue, Curé nantais, Pana Cotta abricot/verveine, sur ta terrasse !
33 et 75cl
10 et 25 L
Sterne carotte 6% vol
De la carotte du coin pour la rondeur, assaisonnée de houblons aux notes d'agrumes pour le peps, le fruité et l'amertume. Aucun doute cette
est bien une IPA et non une salade de carottes râpées à l'orange !
Les accords Mets/Bières préférés du chef-brasseur :
Magret de canard, reblochon, carotte cake, avec son pote hipster !
33 et 75cl
10 et 25 L
Gratte-cul 4,5% vol
La baie rouge du rosier sauvage a plongé dans cette Wheat Ale pour y laisser ses notes acidéulées et fruitées. La
tire son nom du fruit jadis bien connu des cours de récré.
Les accords Mets/Bières préférés du chef-brasseur :
Ceviche de vieille/cranberry, Burger de dinde, Brie de Meaux, Gâteau fromage blanc/kiwi, pêche sur un lac canadien !
33 et 75cl
10 et 25 L
La Mélisse 6% vol
Un séduisant mariage entre le houblon et la mélisse s'invite dans cette IPA légère. Les bienfaits "reconnus" de cette union de fraîcheur citronnée font de la
une bière plébiscitée par votre corps.
Les accords Mets/Bières préférés du chef-brasseur :
Salade César, fondue de poisson, chèrvre frais / poivre de Sichuan, Pavolova fraise/framboise, balade au jardin botanique !
33 et 75cl
10 et 25 L
Li’ Mousse Menthe
Le symbole même des premiers rayons de soleil et d'un rafraîchissment assuré.
La Sterne a "pimpé" sa Li'Mousse avec quelques feuilles de menthe fraîche.
végétale, acidulée et toujours peu sucrée, aucune crainte : vous pouvre en abuser !
La Sterne boit :
Sa Li’ Mousse Menthe bien fraîche et avec un chapeau de paille !
Pour les grands, 4cl de Gin + 10cl de Li’ Mousse Menthe + du concombre et de la menthe fraîche = vive l'été !
33 et 75cl
Li’ Mousse basilic
Le meilleur ami de la tomate/mozza, s'invite dans votre verre... Tel un canadaire, la Sterne en largue quelques feuilles dans sa limo : rafraîchissement garanti. Comme ses grandes soeurs, la Li'Mousse Basilic est aussi peu sucrée et toujours 100% naturelle, de quoi ravir petits et gourmands !
La Sterne boit :
Sa Li'Mousse Basilic bien fraîche et en tongs !
Pour les grands, 20cl de Li'Mousse Basilic + 5cl de rhum blanc = un vrai voyage !
75cl
Li’ Mousse Thym/orange
Des saveurs chaudes et inédites sont tombées dans la Li’Mousse de la Sterne ! Du thym frais et des écorces d’orange entrent dans la danse au côté du jus de citron. Une limonade hivernale à boire au coin du feu !
La Sterne boit :
Sa Li'Mousse d’Hiver fraîche, après une cueillette de houx.
Pour les grands, 3cl de Vodka au miel + 10cl de Li’Mousse d’Hiver et une tranche de citron.
33 et 75cl
Retour du jardin :
Recette brassée avec nos propres houblons frais, bio et ultra locaux ! Bière saisonnière, elle est brassée en quantité limitée.
Bière de récolte 5% vol
Un retour aux fondamentaux avec cette
Cultivé par la Sterne, à 50 mètres de ses cuves, le houblon frais est bien le roi dans cette bouteille. le houblon vert a déposé ses notes herbacées et fruitées dans cette blonde houblonnée.
Une bière résolument de saison !
Les accords Mets/Bières préférés du chef-brasseur :
Charcuterie, Oxoa de veau, Tome au foin, Mousse chocolat noir, Après un concert de rock !
33 et 75cl
Retour des vignes :
Épicurienne et attachée au terroir viticole angevin, la Sterne se pose et s'inspire des vendanges de ses voisins vignerons. Bières et limonades saisonnières, cette gamme est produite en quantité limitée.
Bière au chenin 6% vol
Une expérience née d'un assemblage d'une bière légère avec la cuvée "Effusion" 2020 de Patrick.
Le Chenin, cépage blanc typique de notre terroir délivre ses arômes fruités et acidulés à cette cuvée
Les accords Mets/Bières préférés du chef-brasseur :
Velouté chataignes/girolles, Tajine de canard pruneaux amandes, Cantal, Pancakes sirop d'érable/myrtilles, Rando dans les vignes !
33 et 75cl
Raisin rouge
Une nouvelle expérience avec la cuvée " sur la butte " 2021 de Vanessa.
Les cépages Cabernet franc et Cabernet sauvignon se mêlent au moult malte, pour y déposer teinte rosée, notes de baies rouges et signature locale :
un brassin fièrement Rochefortais !
Les accords Mets/Bières préférés du chef-brasseur :
Tartate de boeuf aux mûres, samoussa de porc / sauge, tomme de brebis, tarte aux quetchs, au bord du Louet !
33 et 75cl
Raisin blanc 6% vol
Nouveau mariage viticole et brassicole avec les jus de Sauivignon blanc 2022 de Charlotte et Thomas.
Le Sauvignon amène à cette bière sa texture "grasse" et ses notres fruitées / acidulées.
Les accords Mets/Bières préférés du chef-brasseur :
Velouté chataignes/girolles, Tajine de canard pruneaux amandes, Cantal, Pancakes sirop d'érable/myrtilles, Rando dans les vignes !
33 et 75cl
Li’ Mousse Raisin
Epicurienne et attachée à son terroir, la Sterne se pose le temps des vendanges sur les vignes Rochefortaise de Liv Vincendeau.
Le cépage Grolleau associe son jus à la Li'Mousse de la Sterne. Un mariage acidulé, fruité et coloré !
Garantie sans alcool et toujours peu sucrée, une boisson locale pour petits et grands.
33 et 75cl